山西自考餐饮管理本科考试科目

山西自考网 发布时间:2012年03月08日
业代码:B020119 
专业名称:餐饮管理(独立本科段) 
主考学校:太原师范学院 
启用日期:2008630
序号 课程代码 课程名称 学分 是否全国统考 是否全国统编教材 教材名称 教材主编 出版社 出版时间 备注
1 3708 中国近现代史纲要 2 中国近现代史纲要 王顺生 李捷 高等教育出版社 2008年版  
2 3709 马克思主义基本原理概论 4 马克思主义基本原理概论 卫兴华 赵家祥 北京大学出版社 2008年版  
3 15 英语(二) 14 大学英语自学教程(上、下册) 高远  高等教育出版社 1998年版  
4 51 管理系统中计算机应用 3 管理系统中计算机应用 汪星明周山芙 武汉大学出版社 2004年版  
52 管理系统中计算机应用(实践) 1              
5 985 餐饮经济学导论 6 餐饮经济学导论 刑颖 湖南科学技术出版社 2004年版  
6 986 中国饮食文化 6 中国饮食文化 华国梁 马健鹰 湖南科学技术出版社 2004年版  
7 9006 餐饮企业人力资源管理 6             证书课程
8 9007 餐饮企业信息管理 6            
9 9008 餐饮企业财务管理 6            
10 9009 餐饮企业战略管理 6            
11 987 餐饮美学 4 餐饮美学 周明杨 湖南科学技术出版社 2004年版 四选二
12 988 食品营养学 4 食品营养学 翟凤英 湖南科学技术出版社 2004年版
13 989 国外饮食文化 4 国外饮食文化 李维冰 周爱东 林刚 辽宁大学出版社 2005年版
14 990 宴会设计 3 宴会设计 鞠志中 叶伯平 湖南科学技术出版社 2004年版
991 宴会设计(实践) 1            
    毕业论文                

旧考试计划中已合格的课程可顶替新考试计划中的部分课程,其对应关系如下:

新考试计划课程 旧考试计划可顶替课程
序号 课程代码 课程名称 学分 课程名称 学分
1 3708 中国近现代史纲要 2 毛泽东思想概论 2
2 3709 马克思主义基本原理概论 4 马克思主义政治经济学原理 3
注:毛泽东思想概论马克思主义政治经济学原理只有一门合格,须参加中国近现代史纲要课程的考试。

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